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/ PROJETO 09 Junho 2017
LEAN NA MENDES GONÇALVES  

Mendes Gonçalves, empresa líder na produção de molhos e temperos, implementa o Lean nas suas operações industriais.

A Mendes Gonçalves, fundada em 1982, é uma empresa sediada na Golegã, Portugal, especializada no desenvolvimento, fabrico e distribuição de produtos alimentares como vinagre, mostarda, maionese, ketchup e piri-piri, entre outros.
Para além das suas marcas próprias Paladin, Creative e Peninsular, a Mendes Gonçalves produz e embala também para outras marcas como, por exemplo, Continente, Pingo Doce e McDonald’s.

A empresa tem vindo a fazer uma aposta na inovação e capacidade de desenvolvimento de novos produtos, na qualidade e na eficiência do seu sistema produtivo.

Relativamente a este último aspeto, a empresa decidiu aplicar as metodologias Lean às suas operações de produção, tendo para este efeito definido, com o suporte da Actio Consulting, um programa de formação/ação, com um forte conteúdo prático, tendo em vista os seguintes objetivos:

• Aumentar o nível de conhecimento da equipa da Produção na filosofia Lean de melhoria contínua.
• Identificar oportunidades de melhoria.
• Implementar ações de melhoria com impacto nos resultados operacionais.
• Assentar as bases para a implementação de uma cultura de melhoria contínua.

O programa de formação/ação, em curso, cobre aspetos como a identificação e eliminação de desperdícios, a organização das áreas de trabalho numa ótica de gestão visual, o abastecimento de materiais, a mudança de série, a eficiência de equipamentos e a sincronização de processos.

No programa participam quadros e chefias intermédias da área das operações industriais e logísticas, responsáveis por implementar as ações de melhoria nas suas áreas de atuação.